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💥Normalerweise friere ich Tofu ein 🥶, um ihm eine schönere Textur zu geben und damit die Marinade💧 besser eindringen kann. Diesmal wollte ich es aber ganz ohne diese Schritte ausprobieren und schauen, ob er mir auch komplett natürlich schmecken würde. Ich bevorzuge es zwar, den Tofu vorher zu marinieren, um ihm mehr Würze zu geben aber ich fand ihn dennoch auch so extrem lecker! 🔥

🍽Portionen: 3 Wraps | 🔥Schwierigkeitsgrad: mittel

📄ZUTATEN
Crispy Tofu:
500 g fester Naturtofu
Etwas Speisestärke
Etwas Pflanzliche Milch
Etwas Panko Paniermehl
1 TL Oregano, getrocknet
1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
Öl zum Frittieren (braten)

Veganes Ranch Dressing:
250 g vegane Mayonnaise
4 EL Pflanzliche Milch
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Dill, gehackt
1 TL Paprikapulver
2 TL Apfelessig
Etwas Salz
Etwas Schwarzer Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt

3 große Tortilla Wraps
Etwas Salat
Etwas Tomate
Ein paar Zwiebelscheiben

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Festen Naturtofu entpacken, das Wasser abgießen, in ein Küchentuch einlegen, mit Gewichten (wie zum Beispiel Büchern) beschweren und ca. 30 - 60 Minuten entwässern.
2. Den Tofu halbieren und dann dritteln, es sollten 6 Tofu-Sticks entstehen. Die Tofu-Sticks vorsichtig in Speisestärke ummanteln, dann in pflanzlicher Milch wälzen und zum Schluss in einer Mischung aus Panko Paniermehl, Cayennepfeffer, Salz sowie getrockneten Oregano ummanteln.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, die ummantelten Tofu-Sticks auf allen Seiten goldbraun frittieren und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
4. Alle Zutaten für das Ranch Dressing in eine Schüssel geben und sehr gut miteinander verrühren.
5. Die Tortilla-Wraps kurz in einer Mikrowelle aufwärmen, damit sie etwas elastischer werden, die Tortillas mit Ranch Dressing, dem Salat, den Tomatenscheiben, den Zwiebelscheiben sowie dem Tofu belegen, einwickeln und optional beidseitig in einer heißen Pfanne anbraten, um den Wrap knusprig zu machen.
6. Genießen!